Si te invitan a una merienda o una fiesta de cumpleaños y no quieres llegar con las manos vacías, o si simplemente quieres tener un detalle con tus familiares, amigos o compañeros de trabajo, preparar galletas caseras siempre es una buena opción.
Hoy os acercamos una sencilla receta de galletas con nueces y mermeladas. Toma buena nota de los ingredientes y sigue estos sencillos pasos, seguro que los sorprendes.
Ingredientes:
½ taza de azúcar
Dos tazas de harina
Dos huevos
1 ½ a dos tazas de nuez finamente picada
Mermelada Jumel a tu elección.
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación:
1.- Pon el horno en marcha para precalentarlo antes de comenzar el cocinado.
2.- Separa las claras y las yemas de los huevos.
3.- Mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega la harina y las yemas y bate a toda velocidad durante un minuto. Si la pasta no se queda bastante consistente puedes añadir un chorrito de leche.
4.- Redondea unas 20 bolitas con la masa y sitúalas sobre una superficie lisa y limpia.
5.- Engrasa y enharina dos bandejas para hornear y resérvalas.
6.- Vacía las nueces y pícalas finamente y resérvalas. En los supermercados encontrarás también nuez picada si quieres evitarte este paso.
7.- Adapta la forma de cada bola de masa a la de una galleta aplastándolas y deja la marca del dedo pulgar en el centro. Sumerge la galleta en la clara y después revuélcalas en la nuez para que queden como rebozadas.
8.- Colocar las galletas en la bandeja.
9.- Una vez terminado con el punto anterior, agrega en el centro de la galleta un poco de la mermelada Jumel, con o sin azúcar, que más te guste
10.- Hornea entre 20 y 25 minutos a 200 grados centígrados, vigilando que no se queme la nuez.
11.- Dejar enfriar.
¡Buen provecho!
